Alini Fuloni
Jornal
acidade, Monte Azul e região
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| Massa é de fácil manipulação. (Foto - AFuloni) |
Testada
e aprovada por mim, compartilho com os leitores esta delícia de pão recheado
que, na segunda vez, precisei adaptar em alguns pontos, como um pouco mais de
farinha.
Aproveite
este domingão, final de tarde, para fazer este delicioso pão (a receita
original é de rocambole) que pode levar qualquer recheio, como salsicha de
lata, palmito ou frango com catupiry. A massa fica muito fina e é super fácil e
rápida de manipular. Confira.
Pão de pizza
Massa
3 e ½ xícaras (chá) de
farinha de trigo
1 ovo
1 xícara (chá) de água
morna
1 sachê de fermento
biológico seco
½ xícara (chá) de óleo
de milho ou canola
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de
açúcar
Manteiga para untar a
forma
- Misture o fermento
fresco com o açúcar. Em uma tigela grande, despeje a farinha e faça uma
cavidade no centro. Coloque o fermento com o açúcar, o ovo e o óleo. Misture
tudo muito bem.
- Coloque a água morna
aos poucos. Acrescente o sal e misture até a massa ficar homogênea.
- Em uma superfície lisa,
polvilhe farinha e sove um pouco a massa até ficar lisa. É muito rápido. Forme
uma bola e deixe descansar, coberta por pano, por meia hora ou até
dobrar de tamanho.
Recheio
Azeite
200 g de presunto em
fatias
200 g de mussarela em
fatias
2 tomates em cubos (sem
sementes)
1 cebola ralada
10 azeitonas verdes
picadas
Orégano
Gema de ovo para
pincelar
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| Use a criatividade e molde a massa como quiser. (Foto - AFuloni) |
- Polvilhe mais farinha
na superfície lisa e divida a massa em três partes iguais. Abra em formato
retangular (o mais possível que conseguir).
- Misture o tomate, a
cebola, a azeitona e o orégano.
- Besunte azeite sobre a
massa e espalhe com mão para que não tenha excesso. Disponha o presunto no meio
da massa, o queijo e a ‘salada’.
- Puxe uma parte da massa
até o recheio e feche a massa com a outra parte. Retire os excessos nas pontas
e dobre para baixo da massa. Você ainda pode utilizar o que sobrar da massa
para decorar, como tirinhas e bolinhas.
- Se preferir pode
colocar direto na forma de teflon, caso contrário será necessário untar com
manteiga. Pincele gema de ovo na forma.
- No forno já aquecido a
200°, asse por 30 minutos ou até dourar. Bom apetite!
Jornal acidade
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