terça-feira, 12 de agosto de 2014

Bolinhos de Mortadela

Frito ou assado, aproveite este final de semana para experimentar esta delícia de bolinho de mortadela. Nesta receita, Ana Marina usa a mesma base dos bolinhos de espinafre. Confira.

O que precisa

2 ovos
½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de queijo ralado grosso
4 colheres (sopa) de farinha de trigo (bem cheias)
½ cebola picadinha
1 colher (chá) de pó Royal
Sal e pimenta
Cheiro verde
1 tomate sem pele picado
¹/³ da mortadela ouro da Perdigão ralada grosso (a pequena)

Como preparar


• Bata os ovos e misture todos os ingredientes. Use uma colher para colocar os bolinhos para fritar no óleo quente ou distribua pequenas porções em tigelinhas para levar ao forno. Bom apetite!

Coluna Mais Sabor, com Ana Marina Casseb, publicada na edição de 26 de julho, no jornal acidade, Monte Azul e região (17 3361-2610)

A facilidade da massa de pastel

Experimente e crie inúmeras receitas

Não pense que massa de pastel é específica para o salgado. Você pode criar inúmeras receitas, como Ana Marina Casseb já vem testando e, todas, têm apresentado sabores deliciosos. Com a cestinha de linguiça e queijo, você pode dar um toque especial às entradas e tudo com a maior facilidade. Confira.

Cestinhas de linguiça e queijo

O que precisa

Rolo de massa para pastel Mezzane
4 gomos de linguiça toscana
1 cebola
Orégano a gosto
100 g de queijo prato ralado

Como fazer

• Tire a pele da linguiça e refogue a ‘carninha’ com cebola e orégano. Reserve.

• Unte as forminhas para cup cake com azeite (as de silicone não precisa), corte a massa de pastel em quadrados pequenos e forme cestinhas na base.

• Coloque uma colher de sopa do refogado em cada cestinha e cubra com o queijo ralado.

• Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 15 minutos ou até que a massa de pastel esteja crocante. Bom apetite!


Coluna Mais Sabor, com Ana Marina Casseb - publicada na edição de 2 de agosto, no jornal acidade, Monte Azul e região (17 3361-2610)

sexta-feira, 1 de agosto de 2014

Maminha na pressão

Cai muito bem essa receita com esse friozinho. Experimentei em um bar de Campinas e não sosseguei até tentar reproduzir em casa. Trata-se de maminha cozida na pressão com cerveja preta e coberta com molho cheddar. Fica uma delícia!

Maminha na cerveja
(Foto - ACasseb)

O que precisa

750 g de maminha
1 pacote de creme de cebola
1 lata de cerveja preta
1 sachê de molho de tomate pronto
1 cebola
Cheiro verde
Pimenta dedo de moça

Molho cheddar

1 copo de requeijão
1 copo de requeijão tipo cheddar
1 caixa de creme de leite

• Coloque todos os ingredientes num recipiente que possa ir ao micro-ondas por 1 minuto e misture até ficar homogêneo.

Como fazer

• Na panela de pressão, misture bem o creme de cebola, a cerveja preta e o molho de tomate. Coloque a peça de maminha e cozinhe por aproximadamente 1h ou até estar no ponto para desfiá-la.

• Reserve o caldo que ficar na panela. Desfie a carne, umedeça com parte do caldo e acrescente a cebola em rodelas finas.

• Num refratário, cubra o fundo com camada fina do caldo da carne que tiver sobrado (só para não grudar), coloque a carne desfiada com a cebola, acrescente o molho cheddar por cima e leve ao forno até começar a borbulhar.


• Salpique com cheiro verde e rodelinhas de pimenta dedo de moça sem sementes e sirva com torradas. Bom apetite!




Coluna Mais Sabor com Ana Marina Casseb

Matéria publicada na edição de 19 de julho, no jornal acidade, Monte Azul e região (17 3361-2610)

Feacoop 2014 aposta em tecnologia para melhores resultados

Feira deve atrair 10 mil visitantes em campos preparados de grãos e cana-de-açúcar

Alini Fuloni

De 5 a 7 de agosto, das 8h às 18h, acontece a 15ª edição da Feacoop (Feira de Agronegócios Coopercitrus Sicoob Credicitrus), na Estação Experimental de Bebedouro, que fica na Rodovia Brigadeiro Faria Lima, km 384. Com o tema Tecnologia Melhorando Resultados, são esperados 10 mil visitantes, entre cooperados, agricultores e possíveis cooperados de regiões novas que a Coopercitrus está abrindo. Em comparação com o ano passado, a diretoria estima faturamento em torno de 200 milhões.
Esta edição terá área preparada em campos de alta tecnologia para as culturas de grãos e cana-de-açúcar. Os visitantes poderão conferir práticas de agricultura de precisão, diagnósticos para nutrição em grãos e biotecnologia em sementes. Na área de cana, a Feacoop apresenta diagnósticos realizados por imagem de satélite identificando anomalias em talhões, novas tecnologias de mudas e suas vantagens, além de taxa variável em fertilizantes e corretivos da cultura. O famoso test drive também levará as mais modernas máquinas do mercado com toda a tecnologia dos tratores Valtra.
Feacoop estima receber 10 mil visitantes para
conhecerem novas tecnologias. (Foto – Arquivo)
O cooperado contará também com apoio dos agentes financeiros da Sicoob Credicitrus, Bradesco, Banco do Brasil e Caixa Econômica Federal, em apoio às condições especiais de financiamentos e linhas de crédito para a aquisição de máquinas, implementos e insumos agrícolas.
Para o presidente da cooperativa, José Vicente da Silva, essa feira será da tecnologia, das boas condições em negócios e da conquista de novos cooperados. “Gostaríamos que fosse um marco divisório, não só comercial, mas também, difusora de novas tecnologias. Acreditamos que isso é o que gera a sustentabilidade no campo. Acredito que essa Feacoop será a maior feira que já realizamos”, afirma.
Apesar da dificuldade no panorama da cana e citros, o presidente da Coopercitrus acredita que a situação seja dizimada em agosto. “Queremos entrar forte também em milho, soja e café. Estamos com planos de troca, financiamentos, com apoio de instituições financeiras. Então, queremos entrar nessa Feacoop, realmente, para que seja a melhor”, explica José Vicente da Silva, referindo-se também ao serviço de troca de grãos, que envolve a produção como moeda de troca, que garante ao produtor a adquirir tudo o que precisa para reciclar ou inovar no campo.

Referência

A Feacoop se tornou referência no Estado de São Paulo e Triângulo Mineiro, ao oferecer ao agricultor condições diferenciadas de preços, de produtos e prazos de pagamento. O visitante também tem a oportunidade de conhecer e acessar as novas tecnologias que estão sendo aplicadas à produção agrícola, principalmente nas máquinas, biotecnologia, na agricultura de precisão e na irrigação.
A feira deste ano contará com 140 parceiros, onde os visitantes receberão cartela com os nomes das empresas para concorrer a prêmios. Para a casa ou o campo, o Shopping Rural Coopercitrus colocará 15 mil produtos à disposição.

Matéria publicada na edição de 19 de julho, no jornal acidade, Monte Azul e região (17 3361-2610)