Fritada de batata e salame

(Foto - Reprodução)

O que precisa

3 batatas médias

1 cebola pequena picada 

5 colheres (sopa) de azeite 

6 ovos 

120 g de salame cortado em rodelas finas

Como fazer

• Descasque as batatas e corte em rodelas bem finas. Faça o mesmo com a cebola. Em uma frigideira antiaderente, aqueça três colheres (sopa) do azeite, ponha a batata e a cebola em camadas. 

• Deixe no fogo baixo com a frigideira tampada durante 20 minutos. Bata bem os ovos e despeje sobre as camadas de batata e cebola. Distribua sobre elas as fatias de salame. Doure a fritada dos dois lados. Sirva em seguida. 

Dica: Se preferir você pode substituir o salame por linguiça calabresa cortada em rodelas finas.

(Fonte: Chefe de Cozinha)

Matéria publicada na edição de 14 de março de 2015, no jornal acidade, de Monte Azul e região. Assine já: (17) 3361-2610.

Bife acebolado texano

(Reprodução)

Receita do Clube do Gordinho leva apenas 3 ingredientes

O que precisa

2 bifes de contra file altos

2 cebolas fatiadas grossas

2 colheres de sopa de pimenta Jalapeño (mexicana)

Sal e azeite

Como fazer

Tempere os bifes com sal, pimenta e azeite. Grelhe ou chapeie os bifes dos dois lados. Reserve, na mesma frigideira ponha a cebola com um pouco de sal e azeite, deixe murchar, coloque as pimentas e sirva sobre os bifes. Bom apetite! •

Pão de ervas sem segredos

(Foto - Divulgação)

Site Camicado ensina receita superfácil de liquidificador

O que precisa

2 ovos

350 ml de leite morno

15 g de fermento para pão

1/3 de xícara de chá de açúcar 

1 colher de sopa rasa de sal 

½ kg de farinha de trigo 

1 colher de sopa de queijo ralado

2 colheres de sopa de ervas secas misturadas (alecrim, orégano, salsa, sálvia, manjericão ou outras de sua preferência)

Como fazer

- Bater os ovos, o leite morno, o fermento, o açúcar, o sal e o óleo no liquidificador por 1 minuto ou até misturar bem. 

- Colocar a farinha de trigo em uma tigela junto com o queijo ralado e as ervas secas. Despejar a mistura liquidificada e mexer muito bem com colher de pau até obter uma massa lisa e começar a formar bolhas (a massa ficará mole).

- Despejar em assadeira grande para pudim ou numa forma para bolo inglês untadas com óleo e polvilhadas com farinha de trigo. A quantidade de massa não deverá passar da metade da fôrma. Cobrir com um pano e deixar crescer até dobrar o volume (35 minutos). Assar em forno pré-aquecido a 150º graus, por aproximadamente 40 minutos e corar bem. 

- Retirar do forno e pincelar levemente com margarina. Passe a faca nas laterais e desenforme. Bom apetite!

Receita publicada na edição de 7 de fevereiro de 2015, no jornal acidade, de Monte Azul e região. Assine já: (17) 3361-2610.

Bacalhau confitado

(Foto - Reprodução Panelaterapia)

De simples preparo, receita tem textura macia, úmida e com sabor divino

O que precisa

1kg de lombo de bacalhau em pedaços

1 litro de azeite

2 folhas de louro

1 colher (café) de grãos de pimenta do reino

6 dentes de alho

Como fazer

• Descongele o bacalhau, retire a pele e divida-o em pedaços. Coloque todos os ingredientes em refratário fundo ou panela que possa ir ao forno e cubra com azeite.

• Leve ao forno em temperatura bem baixa (em torno de 100 graus) por cerca de 1 hora ou até que o bacalhau esteja cozido e macio.

• Na hora de servir, retire as postas de bacalhau, regue com o azeite e sirva salpicado com alho frito.

Sugestão de acompanhamento: batatas, tomates-cereja, pimentões, azeitonas pretas e cebolas regados com azeite e assados em forno baixo.

(Fonte: Panelaterapia)

Sanduíche indiano

Opção é prática e saudável para substituir o almoço

O que precisa

2 fatias de pão integral 

1/4 de xícara de iogurte natural (ou maionese) 

1 colher de chá de curry 

Sal a gosto 

½ xícara de frango desfiado

2 folhas de alface americana 

8 fatias finas de maçã verde (ou vermelha)

Como fazer

• Misture o iogurte, o curry e o sal em um recipiente.

• Espalhe metade desse creme em uma fatia de pão, coloque 1 folha de alface e o frango por cima. Acomode as fatias de maçã, espalhe o resto do creme e, por cima, o restante do alface. Cubra com a outra fatia de pão e sirva. Bom apetite!

Dicas

• O iogurte faz com que a receita tenha que ser consumida na hora, pois ele encharca o pão. Caso queria consumir mais tarde, substitua-o pelo iogurte grego ou mesmo pela maionese.

• O frango desfiado pode ser substituído por um filé de peito grelhado.

(Fonte: Blog Casa, coisas e sabores)

'Sushi' de abobrinha com ricota é receita leve e diferente

(Foto - Reprodução)

Blog Sabor Perfeito ensina prato que pode ter outros recheios

  

O que precisa

3 abobrinhas pequenas 

60 g de ricota (ou queijo branco) 

1 colher (sopa) de tomate seco picado 

1 colher (chá) de azeite de oliva 

2 colheres (sopa) de queijo ralado 

Sal, azeite e orégano a gosto

Como fazer

• Corte as abobrinhas em fatias no sentido do comprimento.

• Polvilhe com sal e grelhe-as em uma frigideira antiaderente. Reserve. 

• Amasse o queijo com um garfo e tempere-o com o sal, orégano, o tomate seco e o azeite.

• Espalhe uma colher bem cheia do recheio sobre uma fatia da abobrinha grelhada. 

• Enrole-a não muito apertada e disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga. Repita o processo até terminarem as fatias. 

• Polvilhe com um pouco do queijo ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por 3 minutos. Sirva em seguida. 

Receita publicada na edição de 29 de novembro de 2014, no jornal acidade, de Monte Azul e região. Assine já: (17) 3361-2610.